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En Grupo BN somos plenamente conscientes de las necesidades que tienen este tipo de dependencias, y organizamos nuestras limpiezas según las exigencias y características señaladas en el Código Alimentario y en las reglamentaciones técnico-sanitarias específicas.
La técnica que utilizamos para la limpieza de las cocinas y enseres está basada en el principio de aplicación de medios físicos que arrastran la suciedad y en el principio de desinfección. Muchas veces estos dos principios se ejecutan simultáneamente.
Los procedimientos y productos que utilizamos son específicos para el sector alimentario; así, el suelo y las paredes las limpiamos utilizando detergente desinfectante o bien adicionando lejía al detergente con agua siempre caliente. La limpieza del suelo, superficies, enseres y maquinaria la realizamos con productos aptos para el contacto alimentario, así como con desinfectantes con carácter remanente.
También realizamos actuaciones de limpieza a fondo y puesta al día de los elementos más atrasados, con dotaciones periódicas formadas de un gran número de trabajadores especializados y maquinaria específica de limpieza industrial.
El uso de la vaporización para higienizar, rotativas para decapar pavimentos muy grasos, productos especiales para aceros inoxidables, bactericidas, desinfectantes..., forman parte de nuestros planes de trabajo de limpieza de cocinas colectivas.
También ofrecemos el servicio complementario de limpieza de filtros de campanas de extracción, de forma periódica y regular.